Kış Sebzeleri
Günümüzde hemen her mevsim bütün sebze ve meyveleri bulmak mümkün. Ama yine de kış aylarında kış sebzelerini tüketmede yarar var. Çünkü kış sebzeleri bu aylarda hem tat hem de sağlanacak fayda açısından en üst düzeyde olur. Peki, başlıca kış sebzeleri nelerdir?
Kış sebzesi dendiğinde birçoğumuzun aklına ilk olarak lahana gelir. Lahanada bulunan U vitamini, mide ve bağırsakların iç yüzeyini korur ve onarımını yapar. Selenyum açısından da zengindir.
Karalahanadan; çorba, salata, dolma, turşu, kavurma gibi birçok lezzetli yemekler yapılabilir. Kalın yapraklı bu kış sebzesi hem lezzetli hem de çok yararlıdır. Kalsiyum, bakır, demir, potasyum ve C vitamini açısından zengindir.
Ispanak, mart sonuna kadar taze olarak tüketilebilir. Demir yönünden zengindir, çokça betakaroten ve protein içerir. Bağışıklık sistemimizi güçlendirir.
Kışın renkli sebzelerinden havuca rengini içerdiği betakaroten verir. Havuç çiğ de yenir. Çok lezzetlidir. Lif kaynağı olan havucun, su içeriği de yüksektir. A, B1, B2 vitamini açısından zengindir.
Yaprakları lahana yaprağına benzeyen karnabahar zengin bir lif kaynağıdır. Ayrıca bol miktarda fosfor ve C vitamini içerir.
Kerevizin hem kökü hem de yaprakları yenebilir. Keskin ve güzel bir kokusu vardır. Yüzde 95’i sudan oluşan kereviz, iyi bir K vitamini kaynağıdır.
Genellikle suyu içilen şalgam; kalsiyum, demir ve magnezyum açısından zengindir. Kemik ve dişleri güçlendirir. Ayrıca bol miktarda A, B ve C vitamini içerir.
Lif açısından zengin balkabağı aynı zamanda bol miktarda A vitamini, fosfor ve kalsiyum içerir. Çorbası ve tatlısı çok güzel olur.
Peki, bunlar ne?
Birçok kış sebzesini tanıdık. Ama atladığımız dört kış sebzesi daha var.
Bakalım bunların adını sen bilecek misin?
Tahmin ettikten sonra cevabı görmek için sebzenin üzerine tıkla.
