Kestane Tava
Sonbaharın gelmesiyle birlikte, kestaneler de tezgahlardaki yerini almaya başladı. Kestane, birçok farklı yöntemle pişirilebilen bir yiyecektir. Mangalda, sobada, fırında, tencerede, tavada, mikrodalga fırında ya da közde pişirilebilir. Hepsi de çok lezzetli olur. Şimdi bu yöntemlerden biriyle lezzetli mi lezzetli kestane pişirelim. Ne dersin?
Malzemeler
• 500 gram kestane
• Cam kase
• Kapaklı tava
• Su
• Maşa
Mutfakta bir şeyler yaparken mutlaka bir büyüğün yanında olsun…
Yapılışı
- Kestaneleri güzelce yıka.
- İçlerindeki kurtlu ve çürük olanları ayıkla.
- Bir büyüğünden kestanelerin düz yüzeyine bıçakla artı (+) şeklinde bir çizik atmasını iste.
- Kestaneleri büyükçe bir kaseye koy. Üzerlerine kestaneleri bir-iki santimetre geçene kadar su ekle.
- Bu şekilde bir saat kadar bekle. Suda bekleyen kestaneler yumuşayacaktır.
- Kestaneleri, çizik yanları yukarı gelecek şekilde tavaya diz.
- Bir büyüğünden tavayı ocağa koymasını ve ocağı yakmasını iste. Orta ateşte tavanın kapağı kapalı şekilde 25 dakika pişir.
- Kestaneleri maşayla ters çevir. 10 dakika da böyle pişir.
- Pişen kestaneleri bir cam kaba aktar. Oda sıcaklığında biraz soğumasını bekleyip kestaneler ılıkken kabuklarını soymaya başla. (Eğer kestaneler soğursa, kabuklarından soyman zorlaşır.)
