Beyaz Mucize: Süt
Süt, genelde beyaz görünür ama her hayvanın sütü tam olarak aynı renkte değildir; inek sütü genelde beyaz ya da hafif krem rengindeyken keçi sütü biraz daha parlak beyaz görünür, deve sütü ise daha mat ve hafif sarımsı renkteyken balina ve yunus sütü çok yağlı olduğu için daha koyu, krem rengine yakın olur.
Yarasalar, balinalar, orkalar ve yunuslar da süt üretir. Çünkü hepsi memeli hayvanlardır ve memelilerin en önemli özelliği, yavrularını sütle beslemeleridir.
Ayrıca kanguru, koala ve vombat gibi bütün keseli hayvanlar da memelidir ve yavrularını sütle besler.
İnsan Sütü
İnsanlar da doğduktan sonra annelerinin sütünü içerler. Anne sütü, bebeklerin büyümesine ve kemiklerinin güçlenmesine yardımcı olur. İçerisinde bulunan doğal koruyucularla da yavruların mikroplardan korunmalarını sağlar. Bebekler büyüdükçe dişleri çıkar, mideleri ve bağırsakları da gelişir. Bu sayede, başka yiyecek ve içeceklerle de beslenebilir hale gelirler. Dolayısıyla, anne sütüne duydukları ihtiyaç zamanla azalarak kaybolur.
Hangi Hayvanların Sütü İçilir?
İnsanlar, küçük yaşta anne sütü içmeyi bıraksa da yaşamları boyunca çeşitli hayvanların sütlerini içmeye devam eder; bunlara binlerce yıl önce evcilleştirilen bazı hayvanların sütleri de dahildir. İİnsanlar en çok inek, keçi, koyun ve manda sütünü içse de bazı bölgelerde develerin, atların, eşeklerin ve hatta kuzey kutbuna yakın yerlerde geyiklerin sütü bile içilir. Her birinin tadı, kokusu, dokusu ve rengi farklıdır.
Süt Yalnızca İçilmez
İnsanlar sütü yalnızca içmez, ondan harika yiyecekler de yapar. Süt mayalandığında ortaya lezzetli yoğurtlar ve peynirler çıkar. Çokça çırpıldığında tereyağı oluşur. Hatta en sevdiğimiz dondurmaların gizli kahramanı yine süttür! Bunların haricinde çeşitli yemeklerde ve özellikle bazı tatlılarda da süt kullanılır.
Gece İçin “Tatlı Uyku” Karışımı
Kış gecelerinde içini ısıtacak ve seni güzel bir uykuya hazırlayacak basit ve lezzetli bir tarifimiz var.
Malzemeler
● 1 su bardağı süt
● 1 çay kaşığı bal
● Küçücük bir tutam tarçın
Hazırlanışı
● Bir büyüğünün yardımıyla sütü bir cezvede ılık hale gelene kadar ısıt. Kaynatmana gerek yok, ılık olması yeterli!
● Ilık sütü bardağına dök, içine balı ekleyip onu sihirli bir değnekle karıştırır gibi karıştır.
● Son adımda, üzerine o güzel kokulu tarçını serp. İşte bu kadar, afiyet olsun!
