Mutfakta bir şeyler yaparken mutlaka bir büyüğün yanında olsun...
Mutfakta yemek yaparken her zaman bir önlük takmanda yarar var. Sen hiç farkına bile varmadan üzerine bir şeyler sıçrayabilir, damlayabilir, dökülebilir. Önlük, elbiselerini korur...
- Bir kasede maya ve yarım çay bardağı suyu karıştırıp
15-20 dakika beklet.
- Derin bir kaba unu eleyerek koy, üzerine bekleyen mayayı ekle.
- Toz şekeri, tuzu ve 3 çay bardağı ılık suyu da ekledikten sonra yumuşak bir hamur olana kadar güzelce yoğur.
- Hamur olunca üzerini bir mutfak havlusuyla örtüp ılık bir yerde 45 dakika beklet (45 dakika sonra hamurunun ne kadar büyüdüğünü görünce şaşıracaksın).
- Fırın tepsisini yağla. Hamuruna istediğin ekmek şeklini ver, sonra da onu tepsiye yerleştir. Hamurun üstüne biraz su sür, biraz da un serpiştir. Sonra tekrar bir mutfak havlusuyla ört ve 20 dakika daha beklet.
- Ekmek hamuru artık pişmeye hazır. Bir büyüğün tepsiyi fırına koysun. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişsin.
- Fırından çıkınca üzerine yine bir mutfak havlusu örtüp bir süre soğumasını bekle.
1 Paket aktif kuru maya
1/2 Çay bardağı ılık su
4 Su bardağı un
1 Çay kaşığı toz şeker
1 Tatlı kaşığı tuz
3 Çay bardağı ılık su
Un nasıl elde edilir biliyor musun?
Tarlalarda yetişen başaklardan çıkan taneler değirmenlerde öğütülerek un haline getirilir.