Güneşe Aşık Çiçek
Ayçiçeği
Her Şey Küçük Bir Tohumla Başlar
Çiftçilerin ilkbaharda toprağa ektiği minik ayçiçeği tohumları, toprak altında bir süre derin bir uykuya dalarlar. Yağmurlar yağdıkça ve güneş toprağı ısıttıkça yavaş yavaş uyanırlar.
Bu kocaman çiçeğin ortasındaki kahverengi bölümde, yan yana dizili yüzlerce minik tohum bulunur. Çiçek kurudukça bu tohumlar sertleşir ve bizim bildiğimiz “ayçekirdeği” haline gelir.
Güneşi Selamlayan Filizler
Küçük tohumların toprağın üzerine doğru boy vermesiyle oluşan filizler güneşi o kadar çok severler ki, gün boyunca başlarını hep güneşe doğru çevirirler. Güneş neredeyse, onlar da oraya bakar!
Mikro Filiz
Ayçiçeği tohumunu toprağa ektikten kısa bir süre sonra, toprağın üzerine ilk iki yaprağıyla beraber minik, etli bir sap çıkar. İşte, bu minik bitkiye "mikro filiz" denir. Bitki daha gerçek yapraklarını çıkarmadan, boyu yaklaşık 5-10 santimetreye ulaştığında makasla kesilerek toplanır. Bu minik filizler, koca bir ayçiçeği bitkisinin büyümesi için gereken tüm enerjiyi ve vitaminleri içinde saklar. Bu nedenle çok besleyicidirler. İlginçtir ki, bu filizlerin tadı çiğ ayçekirdeğinin tadıyla neredeyse aynıdır.
Dev Çiçekler
Ayçiçekleri çok hızlı büyür. Hatta bazen boyları anne ve babanızdan bile daha uzun olur! Tepelerinde de güneşe benzeyen sapsarı ve kocaman çiçekler açar. Bu çiçeklerin ortasında yüzlerce küçük çekirdek saklıdır.
Hasat Zamanı
Yaz mevsiminin sonunda ayçiçekleri yorulur ve başlarını yere eğerler. Sarı yaprakları kurur. Tam da bu evrede içlerindeki çekirdekler tam olarak büyüyüp olgunlaşmış hale gelir. Çifçiler de olgunlaşan bu çekirdekleri büyük makinelerle toplar.
Toplanan çekirdeklerin bir bölümü paketlenir. Ardından televizyon karşısında, balkonda ya da parkta çitlediğimiz lezzetli eşlikçilerimiz olurlar. Bir bölümü de büyük fabrikalara gider. Çekirdekler burada sıkıştırılarak içlerinden altın sarısı rengindeki o pırıl pırıl ayçiçeği yağı çıkarılır.
